Земна ябълка – ползи и рецепти

Земна ябълка известна е още като гулия, йерусалимски артишок, слънчев корен и топинамбур. Тя е грудка на вид тревисто растение с жълти цветове, които наподобяват тези на слънчогледа. Внесена е от Северна Америка в Европа през 17 век. Стъблата могат да достигнат до 3 метра височина, листата са заострени и с яйцевидна форма, появява се от август до ноември.

Какво съдържа?

Земната ябълка съдържа инулин, който е полизахарид и има влияние върху обмяната на веществата. По съдържание на желязо превъзхожда моркова, картофа, ряпата и цвеклото. Съдържа още целулоза, пектин, органични киселини, мазнини, белтъчини, аминокиселини и поликиселини.

Основни функции

  • помага на организма да усвои различни минерали и микроелементи – калций, магнезий, желязо и цинк;
  • подобрява обмена на мазнини – холестерин, фосфолипиди и триглицериди;
  • има роля на пребиотично вещество;
  • регулира кръвното налягане;
  • действа благоприятно на храносмилателната система;
  • понижава нивата на кръвната захар;

От 100 грама земна ябълка получаваме :

  1. 18% желязо;
  2. 17% калий;
  3. 4% протеин;
  4. витамин С;
  5. тиамин (витамин В1);
  6. ниацин (витамин В3);
  7. и други витамини от група В;

Рецепта със земна ябълка

Салата със земна ябълка

Необходими продукти:

  • 4 броя земна ябълка;
  • 1 брой ябълка;
  • 2 супени лъжици слънчогледови семки;
  • 1 брой морков;
  • 1/2 връзка копър;
  • 1/2 лимон;

Измийте добре корените земна ябълка, морков и ябълка. Почистете и настържете. Изцедете сока на лимона и го изсипете при зеленчуците. Добре е лимона да достигне навсякъде, тъй като той няма да позволи потъмняване на зеленчуците. Посолете на вкус, добавете зехтин и разбъркайте. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан копър и слънчогледови семки.

И ето – рецептата е изпълнена!

Hepa Mix, Endo Mix, Weight Control Mix са продукти на Vertera съдържащи топинамбур или т. нар. земна ябълка. Те ще доставят на организма Ви жизненоважните компоненти, витамини и минерали.

Посетете vertera1111.com и научете повече – състав и действие на продуктите.

Източници: supichkata.com, kukuriak.com

Още от "Новини"