Die Schale von jedem Obst und Gemüse ist anders. Anhand der Farbe können wir uns ein Bild von den nützlichen Eigenschaften machen. In den folgenden Zeilen werden wir die nützlichen Inhaltsstoffe von gelbem und orangefarbenem Obst und Gemüse beschreiben.
Gelbes Gemüse
Zur Gruppe der gelben Gemüse gehören Mais, gelbe Paprika, gelber Kürbis, gelbe Tomaten und Kartoffeln. Sie enthalten eine große Menge an Carotinoiden. Die leuchtenden Farben von Obst und Gemüse sind auf sie zurückzuführen. Es handelt sich um einen fettlöslichen Phytonährstoff, der sehr reich an Antioxidantien ist. Carotinoide sind wichtige Nährstoffe, die die Gesundheit von Haut, Immunsystem und Augen fördern. Einige der bekanntesten Carotinoide sind Beta-Carotin, Lutein und Astaxanthin. Vitamin C, Kalium und Bioflavonoide sind ebenfalls in gelbem Gemüse enthalten. Diese unterstützen die Funktion des Herzens, des Verdauungssystems und des Immunsystems.
Orangefarbenes Gemüse
Karotte, Kürbis und Süßkartoffel. Köstlich und sehr gesund.
- Karotte - wenn sie verzehrt wird, liefert sie die für den Körper notwendige Menge an Vitamin A. Außerdem enthält er Beta-Carotin, Alpha-Carotin, Lutein und Antioxidantien. Karotten verbessern die Sehkraft, da Beta-Carotin vor Makuladegeneration schützt. Es verlangsamt den Alterungsprozess, was auch auf das Beta-Carotin zurückzuführen ist. Der Vitamin-A-Gehalt unterstützt die Leberfunktion durch den Abbau von Fett.
- Kürbis - er ist reich an einer Reihe von Nährstoffen, Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen und Spurenelementen. Es ist wichtig zu wissen, dass Kürbis wenig Zucker enthält, was wiederum für seinen geringen Kaloriengehalt verantwortlich ist.
Die Vitamine mit dem höchsten Gehalt sind Vitamin C, E und Vertreter aus der Gruppe des Vitamin-B-Komplexes.
Die Spurenelemente mit den höchsten Dosen im Kürbis sind Kalium, Kupfer, Mangan, Eisen und Magnesium. Einer der wichtigsten Vorteile ist der Niacingehalt. Es ist ein natürliches Produkt mit nachgewiesener Wirkung gegen hohen Cholesterinspiegel. - Süßkartoffel - dieses neuerdings beliebte Gemüse ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A, C, E, K, Mangan, Phosphor, Eisen und Kalzium. Die Süßkartoffel wird von Diabetikern bevorzugt, da sie zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt.
Ein hoher Gehalt an Antioxidantien hilft dem Körper, freie Radikale zu bekämpfen.
Gelbe Früchte
- Banane - diese beliebte Frucht enthält Ballaststoffe, Antioxidantien, Kalium, Vitamin B6, C, Magnesium, Fett und Eiweiß. Bananen verbessern die Verdauung und vermitteln ein Sättigungsgefühl, da sie reich an Ballaststoffen und resistenter Stärke sind. Das in der Frucht enthaltene Kalium ist besonders wichtig für die Gesundheit des Herzens und eine normale Nierenfunktion;
- Melone - ihr Gehalt an Beta-Carotin, Phytoen, Quercetin und Kaffeesäure sowie Vitamin C tragen zu ihrer starken antioxidativen Wirkung bei. Er unterstützt die Herzfunktion, spendet Feuchtigkeit an heißen Tagen und pflegt unsere Haare und Haut;
- Zitrone - eine der Vitamin-C-reichsten Früchte. Es hilft bei der Bekämpfung von Allergien und Viren und ist hervorragend gegen Müdigkeit. Eine der wichtigsten Eigenschaften von Zitronen ist die Regulierung des pH-Wertes im Körper.
Orangene Früchte
- Orange - eine interessante Tatsache ist, dass sie die häufigste Zitrusfrucht der Welt ist, und ihr Geschmack ist nach Schokolade und Vanille der beliebteste. Die Orange enthält eine große Menge an Vitamin C, A, Kalium, löslichen Ballaststoffen und Carotinoiden. Der regelmäßige Verzehr der häufigsten Zitrusfrucht schützt die Nieren, senkt den Cholesterinspiegel und hilft bei der Bekämpfung von Viruserkrankungen;
- Mango - enthält einen hohen Gehalt an Vitamin C, A, Ballaststoffen, Pektin, Carotinoiden und Vitamin E. Regelmäßiger Verzehr verbessert die Sehkraft, klärt die Haut (kann auch äußerlich angewendet werden), normalisiert den Blutzuckerspiegel und den schlechten Cholesterinspiegel;
- Aprikose - enthält bis zu 20% Zucker, Salicyl-, Äpfel- und Zitronensäure, Kalium, Calcium und Eisen. In Aprikosenfrüchten sind Flavonoidverbindungen enthalten. Sie sind an der Verstärkung der Wände der Blutgefäße beteiligt. Außerdem besitzen sie antimikrobielle Substanzen. Ein weiterer wichtiger Teil der Zusammensetzung der Aprikose sind Salze von Magnesium und Eisen, für diese und den Verzehr der Frucht ist für Patienten mit Anämie und Hypertoniker empfohlen;
Es ist ratsam, den Verzehr von gelbem und orangefarbenem Obst und Gemüse mit einer anderen Farbe zu kombinieren. Auf diese Weise erhält unser Körper ein reichhaltiges Angebot an nützlichen Substanzen.
Quellen: newage.bg, gotvach.bg, tialoto.bg
